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〜りんごワックス?〜
りんごの皮がベタベタするこは、
ワックスが塗ってあるから?
丸かじりはちょっと心配なんだけど...
 
ときどき耳にする言葉ですが、
国産りんごで、真っ当なりんご農家なら、
ワックスなどの果皮に残留する農薬は使っていません。
  
皮のベタベタや白い粉は、
りんご自身が鮮度保持のために出す物質です。
ベタベタ >> リノール酸、オレイン酸
白い粉 >> 果粉ブルームといいます
 
もちろん、皮ごと食べても大丈夫です。
私たち農家も皮ごと食べていますょ。
 
皮には ポリフェノールがたっぷり、食感も良いですね。
 
 

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